Aminoasit

Azot içeren ve vücudun yapı taşlarını oluşturan proteinlerin esas maddesini oluşturan kimyasal maddelere verilen addır.



25 çeşit aminoasit vardır. Bunlar çeşitli biçimlerde birleştirilebilir. İki aminoasit molekülünün birleşmesi Moleküllerden birindeki hidrojen atomu diğer moleküldeki hidrojen ve oksijen atomu ile birleşir. Açığa çıkan hidrojen ve oksijen atomları suya dönüşür. Bu şekilde oluşan moleküle ikili peptit, aralarındaki bağa da pettit bağı denir. Çoğu peptit zincirinin bir araya gelmesinden de protein molekülleri oluşur.

Ancak bazı aminoasitleri oluşturmak mümkün değildir. Bunları dışardan yiyecekler yolu ile alınması gerekir. (et, balık, yumurta ,süt, sebzeler) Bu nedenle dengeli beslenmek gerekmektedir.